یخساز صنعتی دستگاهی است که با استفاده از تجهیزاتی نه چندان پیچیده نسبت به تبدیل آب ورودی به یخ در اشکال مختلف پودری، سکه ای، حبه ای، قالبی و پولکی اقدام می نماید.
تقریباً هر نوع کسب و کار مرتبط با خدمات غذایی نیاز به دستگاه یخساز صنعتی دارد. از آنجایی که ساختار و انواع بسیار متنوعی برای یخ و دستگاه یخساز وجود دارد، مهم است که بدانید چه پارامترهایی برای یافتن بهترین یخساز متناسب با نیازهای کسب و کارتان تاثیرگذار است. اما چگونه بهترین دستگاه یخساز را انتخاب کنیم؟
هنگامی که به دنبال یک یخ ساز جدید برای کسب و کار خود هستید، فاکتورهای زیادی وجود دارد که باید در نظر بگیرید و سؤالات زیادی برای پرسیدن وجود دارد تا بتوانید مدل کارآمد را انتخاب کنید. بین انواع مختلف یخ سازها و انواع یخ، از این راهنما استفاده کنید تا به شما کمک کند جزئیات زیادی را دسته‌بندی کنید و از این طریق بهترین دستگاه یخ ساز را برای خود خریداری نمایید در اینجا سرفصل ها را برایتان نوشته‌ایم:
- انواع یخ ساز
- انواع یخ
- انواع واحدهای تغلیظ کننده
- چگونه حجم یخساز مورد نیاز را محاسبه کنیم
- چه عواملی می‌توانند بر حجم خروجی یخ ساز تأثیر بگذارند
- مواردی که باید هنگام نصب دستگاه تولید یخ در نظر گرفت
- محل ذخیره یخ چگونه برآورد و تخمین زده می‌شود
- آیا برای ورودی دستگاه، به فیلتراسیون آب نیاز است
- پاک کننده و ضدعفونی‌کننده جهت پاکسازی دستگاه
- لوازم جانبی یخ ساز
انواع یخساز صنعتی
در حالی که برای هر نوع از یخسازها بخودی خود تنوع بسیاری وجود دارد، با این حال ماشین‌های یخساز صنعتی به طور کلی به چهار نوع اصلی تقسیم می‌شوند: دستگاه‌های کوچک و پایه، دستگاه‌های یخساز زیرمیزی، دستگاه‌های یخساز روی میز و دستگاه‌های ترکیبی آب و یخ.
دستگاه‌های یخ ساز صنعتی پایه
بکارگیری: این نوع یخ سازها مقادیر زیادی یخ تولید می‌کنند و باید با واحد جداگانه‌ای استفاده شوند که بتواند یخ را ذخیره و پخش کند. این نوع دستگاه‌ها را اصطلاحا یخساز مدولار می‌نامند. دستگاه‌های یخساز مدولار معمولاً در عرض‌های 22، 30، و 48 اینچی تولید می‌شوند و برای قرار گرفتن در بالای میز سرو نوشیدنی طراحی شده‌اند.
میزان خروجی: میزان خروجی یخ این مدل از 250 تا 1000 پوند در روز متغیر است.
ماشینن‌های یخساز صنعتی زیرمیزی
بکارگیری: در اصل این یخ سازهای کوچک، دستگاه یخ ساز مدولار را با یک سطل ذخیره سازی ترکیب می‌کنند و اکثرا یک سطل 40 اینچی بعنوان مخزن ذخیره استفاده می‌شود.
میزان خروجی: خروجی این نوع به طور کلی در حدود بیش از 350 پوند در روز می‌باشد.
یخساز صنعتی رومیزی
بکارگیری: این دستگاه‌های جمع و جور اغلب در مراکز مراقبت‌های بهداشتی یافت می‌شوند. آنها معمولاً یخ به شکل ناگت تولید می‌کنند که سرو آن برای بیماران آسان‌تر است.
میزان خروجی: یخساز رومیزی یک سطل کوچک ذخیره یخ دارند اما همچنان می‌توانند بدون کمک منبع ذخیره تا 400 پوند یخ در روز تولید کنند.
دستگاه یخساز ترکیبی آب و یخ
بکارگیری: این واحدهای جمع و جور که می‌توانند هم آب را خنک و هم یخ تولید کنند، برای دفاتر، کافه تریا، اتاق استراحت و محیط‌های بهداشتی عالی هستند. دستگاه‌های آب و یخ نیز معمولاً یخ را به شکل ناگت تولید می‌کنند.
میزان خروجی: این ماشین‌ها می‌توانند تا 500 پوند یخ در روز تولید کنند، معمولاً دارای سطح مقطع کوچکی هستند تا بدون اشغال فضای زیادی روی هر میزی قرار بگیرند.
انواع یخ
درک انواع مختلف تکه‌های یخ که ماشین‌های یخساز صنعتی می‌توانند تولید کنند به شما کمک می‌کند نوع مناسبی را برای نیازهای خود انتخاب کنید! برخی از انواع یخ‌ها کندتر ذوب می‌شوند، برخی بلعیدن و جویدن راحتی را بهمراه دارند، یا برخی اشکال خاصی برای سازگاری با کاربردهای متفاوت را به کمک شکل ساختاری خود به ارمغان می‌آورند.
یخ مکعبی
- رایج‌ترین نوع یخ مورد استفاده در مشاغل تجاری و صنعتی
- کندتر از انواع دیگر ذوب می‌شود و نوشیدنی‌ها را با سرعت کمتری رقیق می‌کند
- ایده آل برای کوکتل‌ها یا نوشیدنی‌های کیفیت بالا
یخ تکه‌ای
- رایج‌ترین در مراکز مراقبت‌های بهداشتی
- ذوب شدن آهسته، و همچنین نرم‌تر و راحت‌تر از مکعب‌ها جهت جویدن
- مایع بیشتری را همراه خود جابجا می‌کنند و میزان غلظت نوشیدنی را کاهش می‌دهند
یخ پولکی
- تقریباً در تمامی قصابی های گوشت سرد، غذاهای دریایی یا سالاد فروشی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد
- تکه‌های کوچک و نرم غذا را به سرعت خنک می‌کند و می توان آن را به هر شکلی قالب گیری کرد
- برای فروشگاه‌های مواد غذایی، بازارها و بوفه‌ها عالی است
انواع دستگاه‌های تغلیظ کننده ماشین یخساز
هنگامی که تصمیم گرفتید چه نوع دستگاه و یخ را نیاز دارید، نکته مهم بعدی این است که انتخاب کنید که دستگاه شما به کمک یک کمپرسور هوا خنک، آب خنک یا از خنک کننده از راه دور به کار خود ادامه دهد.
دستگاه‌های یخساز صنعتی هوا خنک
دستگاه‌های یخساز هوا خنک اغلب مقرون‌به‌صرفه‌ترین نوع دستگاه یخساز هستند، زیرا هزینه‌های اضافی اعم از هزینه آب را شامل نمی‌شوند. بسیاری از مدلهای خنک‌شونده با هوا حتی به استاندارد ستاره انرژی نیز دستیابی دارند. کندانسورهای هوا خنک به حداقل 6 اینچ فضای خالی در اطراف نواحی ورودی و خروجی (تخلیه) هوا نیاز دارند، اما انتخاب خوبی برای اکثر کاربردها هستند.
دستگاه‌های یخساز صنعتی خنک‌شونده با آب
این نوع دستگاه با استفاده از آب به جای هوا، خود را خنک می‌کند. این دستگاه در صورت وجود یک یا چند مورد از موارد زیر انتخاب بهتری نسبت به مدل هوا خنک است:
- دستگاه باید در جایی نصب شود که دمای هوای محیط بیش از 80 درجه فارنهایت باشد
- دستگاه باید در محلی نصب شود که هوا حاوی سطح بالایی از آلاینده ها باشد
- دستگاه باید در جایی نصب شود که فضای خالی کافی (6 اینچ) برای دستگاه خنک‌شونده با هوا وجود نداشته باشد
فقط توجه داشته باشید که مصرف آب، بسیار بیشتر از دستگاه یخ ساز هوا خنک خواهد بود. در واقع برخی از دولت‌ها به همین دلیل حتی به مشاغل اجازه استفاده از دستگاه یخساز خنک‌شونده با آب را نمی‌دهند.
دستگاه‌های یخساز صنعتی خنک‌شونده از راه دور
کندانسور با هوا خنک می‌شود اما این بخش در مکانی جداگانه از خود یخ ساز نصب می‌شود. کندانسور معمولاً در فضای باز روی سقف قرار می‌گیرد و خطوط مبرد هوا بین کندانسور و دستگاه قرار می‌گیرند. بزرگترین مزایای استفاده از دستگاه یخساز از راه دور شامل حذف گرما و صدای دستگاه متراکم کننده از آشپزخانه یا محیط ارائه خدمات است. در نتیجه، یک دستگاه یخساز تغلیظ‌شونده از راه دور بسیار آرام‌تر و خنک‌تر از دستگاه‌های خنک‌کننده با هوا یا آب خواهد بود.
مهم است که به خاطر داشته باشید که نصب و نگهداری این مدل می‌تواند بسیار پرهزینه‌تر از انواع دیگر باشد و اکثر مشتریان تنها در صورتی یک دستگاه یخ کندانسور از راه دور را انتخاب می‌کنند که شرایط استفاده از دستگاه خنک‌کننده با هوا یا آب را نداشته باشند.
چگونه حجم موردنیاز دستگاه یخ ساز را محاسبه کنیم؟
اندازه دستگاه‌های یخساز به عنوان مقدار یخی که می‌توانند در یک دوره 24 ساعته تولید کنند بیان می‌شود. این “بازده 24 ساعته” یا “بازده یخساز” دستگاه نامیده می‌شود. انواع مختلف یخ سازها مقادیر متفاوتی یخ تولید می‌کنند. دستگاه‌های کوچک (زیرمیزی یا روی میز) ممکن است 50 پوند یخ را در 24 ساعت تهیه کنند که برای یک آبدارخانه کوچک در یک محیط اداری کافی است. از سوی دیگر، واحدهای بزرگ ماژولار 48 اینچی می‌توانند روزانه 2500 تا 3400 پوند یخ در هر بازده یخسازی تولید کنند.
نحوه اندازه‌گیری ماشین یخساز صنعتی مورد نیاز شما
پس از تعیین نوع دستگاه یخ ساز مورد نیاز و نوع یخ مورد نظر خود، باید دستگاهی با ظرفیت مناسب برای نیاز خود انتخاب کنید.
- برای کسب و کارهای جدید: مطمئن شوید که تخمین‌های شما امکان رشد میزان تقاضا را برآورده کند، در غیر این صورت ممکن است به سرعت نیازتان به یخ از ظرفیت تولید ماشینی که می‌خواهید بخرید فراتر برود.
- برای جایگزینی دستگاه یخساز: آیا دستگاه یخ ساز فعلی شما مطابق با تقاضا بود؟ اگر نه، باید میزان کمبود ظرفیت خود را ارزیابی کنید و آن را در محاسبات خود لحاظ کنید.
- بصورت کلی: مصرف یخ در زمان اوج مصرف و همچنین هرگونه امکان برای افزایش تقاضا در آینده باید در نظر گرفته شود. همیشه بهتر است یخ اضافی در دسترس داشته باشید تا اینکه به ماشینی که برای رفع نیازهای شما بسیار کوچک است تکیه کنید.
چه مقدار یخ نیاز دارم؟
اکثر رستوران ها در هر وعده غذایی که سرو می‌شود حدود 1.5 پوند یخ استفاده می‌کنند. به عنوان مثال، رستورانی که به 250 مشتری در روز سرویس می‌دهد، تقریباً 450 پوند یخ در روز نیاز دارد. در همان زمان، یک بیمارستان تقریباً 10 پوند یخ برای هر بیمار مصرف می‌کند، بنابراین برای 250 بیمار ممکن است حدود 3000 پوند یخ در روز نیاز داشته باشید.
کسب و کارتان تازه شروع شده؟ مطمئن نیستید چه اندازه دستگاهی نیاز دارید؟ کاربردهای مختلف به مقادیر متفاوتی از یخ نیاز دارند. شما عزیزان می‌توانید از تخمین های زیر استفاده کنید تا در مورد مقدار یخی که ممکن است استفاده کنید، یک نگاه کلی داشته باشید.
- رستوران: 1.5 پوند یخ در هر وعده غذایی
- کوکتل بار: 3 پوند یخ به ازای هر صندلی
- لیوان آب: 6 اونس یخ در هر 12 لیوان
- بار سالاد: 35 پوند یخ در هر ظرف بزرگ یک و نیم متری
- هتل: 5 پوند به ازای هر اتاق هتل
- کترینگ: 1 پوند به ازای هر مشتری
- بیمارستان: 10 پوند یخ برای هر بیمار
- کافه تریا: 1 پوند یخ برای هر نفر
چرا باید از ترکیب چند یخ ساز استفاده کنم؟
بزرگترین دلایل استفاده از یخ سازهای متعدد شامل صرفه‌جویی در نیروی کار و کاهش زمان توقف است. ممکن است به نظر راحت‌تر باشد که تمام یخ خود را از یک دستگاه بزرگ و سطل ذخیره آن تهیه کنید، اما در نهایت این روش معمولاً ناکارآمد است.
تنها با یک دستگاه بزرگ، کارکنان شما دائماً از سطل ذخیره یخ به میز نوشیدنی ویا میز سالاد در حال رفت و آمد خواهند بود. این برای شما هزینه بر خواهد بود و همچنین احتمال آلودگی را نیز افزایش می‌دهد. در عوض، استفاده از چندین ماشین کوچکتر را درست در جایی که به آنها نیاز دارید در نظر بگیرید و مقایسه کنید.
اگر زمان از کار افتادن و ایجاد خرابی یک نگرانی بزرگ برای شماست، در اینصورت از چندین ماشین استفاده کنید. چند دستگاه یخساز می‌توانند به شما کمک کنند که همیشه در صورت نیاز یخ داشته باشید. اگر یک دستگاه بزرگ خراب شود، تا زمانی که تعمیر نشود، نمی‌توانید یخ بسازید، اما اگر از چندین دستگاه کوچکتر استفاده کنید، حتی اگر یک دستگاه خراب شود، باز هم یخ خواهید داشت.
عوامل موثر بر میزان تولید یخساز صنعتی
عواملی مانند محدودیت در جریان و یا تهویه هوا، دمای آب ورودی، کیفیت آب و تمیزی (آماده بودن) دستگاه می‌تواند بر میزان یخ تولیدی آن تأثیر بگذارد. با وجود اینکه خروجی ذکر شده در مشخصات یخ ساز تخمین خوبی از میزان تولید یخ در یک دوره 24 ساعته است، چنین عواملی می‌توانند برای عملکرد یخ ساز شما مضر باشند.
تهویه و دمای هوا
به خصوص برای واحدهای خنک‌شونده با هوا، میزان تهویه و دمای هوا می‌تواند به طور چشمگیری بر خروجی یخ تأثیر بگذارد. تهویه ضعیف می‌تواند دمای محیط را بالا ببرد و حتی نصب دستگاه یخ ساز در محیط گرم آشپزخانه می‌تواند کار دستگاه را سخت و یا کندتر کند. برای اطمینان از اینکه دستگاه شما در سطح بهینه خود فعالیت می‌کند، حتماً الزامات تهویه و دمای هوا را در برگه مشخصات و دفترچه راهنمای دستگاه انتخابی خود به دقت مطالعه کنید.
دمای آب
اطمینان حاصل کنید که آب آشامیدنی که به دستگاه یخساز خود متصل کرده‌اید در دمای مناسب باشد. اگر آب آشامیدنی (آبی که به یخ تبدیل می‌شود) خیلی گرم باشد، دستگاه باید بیشتر کار کند و ساخت یخ در این صورت زمانبر خواهد بود. همچنین، اگر از دستگاه یخساز خنک کننده با آب استفاده می‌کنید، باید مطمئن شوید که آب سیستم خنک کننده نیز در دمای مناسبی است.
کیفیت آب
آب سخت می‌تواند رسوبات معدنی را روی اجزای داخلی و خطوط آب بر جای بگذارد که این امر جریان آب را در دستگاه یخ ساز شما کاهش می‌دهد، در اصل این بر سرعت و کارآمدی دستگاه یخ شما تأثیر می‌گذارد. برای جلوگیری از این مشکل، در مرحله اول از کیفیت آب ورودی خود اطمینان حاصل فرمایید و در صورت عدم کیفیت مناسب آب با توجه به پارامتر های جواب آزمایش آب از آزمایشگاه های معتبر نبست به تهیه دستگاه مناسب تصفیه آب ورودی آب شیرین کن یا دستگاه سختی گیر اقدام فرمایید. شرکت سازآب در راستای سهولت مشتریان خود، دستگاه سختی گیر و دستگاه آب شیرین کن را در صورت سفارش مشتری تولید کرده و به مجموعه دستگاه یخساز اضافه می‌کند.
تمیزی
پیروی از توصیه‌های تمیز کردن سازنده برای اطمینان از اینکه دستگاه یخساز شما در شرایطِ تولید بهینه باقی بماند، مهم است. ایجاد رسوبات بر روی اجزای داخلی می‌تواند جریان آب را مسدود کند و حسگرها را دچار اشتباه کند که به نوبه خود تولید را کند کرده و باعث ایجاد یخ بی کیفیت می‌شود.
اگر می‌دانید که یکی از این موارد در سیستم شما مشکل دارد، هنگام انتخاب یک یخساز جدید باید آن را در نظر بگیرید. همچنین، اگر دستگاه یخساز فعلی شما به اندازه قبل یخ نمی‌سازد، این چند نکته است که باید هنگام عیب‌یابی آن را بررسی کنید.
نکات مهم برای نصب دستگاه یخساز صنعتی
فضا و تهویه
مطمئن شوید که فضای کافی برای دستگاه، سطل ذخیره یخ و فیلتر داشته باشید. جریان هوای کافی برای حداکثر تولید یخ بسیار مهم است، بنابراین نصب دستگاه یخ ساز در یک اتاقی مانند انبار یا داخل یک کمد توصیه نمی‌شود. یک دستگاه یخ ساز با قرارگیری مناسب می‌تواند بهره وری و کارایی کارکنان را نیز افزایش دهد، اما نصب بهترین یخساز صنعتی در یک مکان ضعیف می‌تواند هزینه بیشتری از نظر نیروی کار و خدمات برقی برای شما به وجود بیاورد.
منبع آب
دستگاه یخساز شما به منبع آب سرد با شیر قطع کننده نیاز دارد تا بتواند طبق دستورالعمل ارائه شده، به فعالیت خود ادامه دهد.
منبع تغذیه الکتریکی
بسیاری از دستگاه‌های یخ ساز با سیم و دوشاخه عرضه نمی‌شوند، بنابراین به برقکار نیاز دارید تا دستگاه را سیم‌کشی کند. مطمئن شوید که می‌دانید و می‌توانید نیازهای برق دستگاه را به درستی برآورده کنید. همه ماشین‌ها با منبع برق استاندارد 110 و یا 120 ولت کار نمی‌کنند. الزامات الکتریکی و سایر ملاحظات حین نصب همیشه در برگه مشخصات دستگاه یافت می‌شود.
به چه حجمی از سطل ذخیره یخ نیاز دارم؟
یک سطل یخ ساز به شما امکان می‌دهد یخ را تا زمانی که آماده استفاده شدن باشد، خنک و تازه نگه دارید. هنگام انتخاب سطل برای استفاده از دستگاه یخ ساز مدولار خود، باید چندین نکته را در نظر بگیرید:
- ظرفیت سطل: سطلی را انتخاب کنید که ظرفیت کافی برای نگهداری کمی بیشتر از مقدار یخی که معمولاً در 24 ساعت استفاده می‌کنید داشته باشد. معمولاً یک بافر 10-20 درصد ظرفیت کافی است تا مطمئن شوید که سطل به اندازه کافی پاسخگوی حجم یخ تولید شده باشد.
- برنامه کاری شما: اگر در آخر هفته ها زیاد از یخ استفاده می‌کنید اما در طول هفته استفاده آنچنانی ندارید، سعی کنید برای زمان های اوج مصرف برنامه ریزی کنید. از یک سطل بزرگ با یک دستگاه یخ ساز کوچکتر استفاده کنید تا بتوانید یخ کافی برای آخر هفته جمع کنید، در اینصورت بدون تولید بیش از حد و هدر رفتن یخ در طول هفته شما تمام نیازهای زمان اوج مصرف را نیز برآورده خواهید کرد.
- تقاضای روزانه: مطمئن شوید که مقدار یخی که یخ ساز شما در طول روز تولید می‌کند را به درستی محاسبه کرده باشید. به یاد داشته باشید، یخ ساز شما به طور مداوم یخ تولید می‌کند. در طول روز کاری، کارکنان شما همزمان با فعالیت دستگاه از یخ استفاده خواهند کرد، بنابراین ممکن است نیازی به سطل نداشته باشید که دقیقاً این نوع تفکر سبب این می‌شود که نیاز شما با ظرفیت دستگاه شما مطابقت داشته و نیازی به سطل نیست، اما این یک اشتباه بسیار بزرگ است.
همچنین هنگام انتخاب یک سطل یخ ساز، مشکلات متعددی وجود دارد که باید از آنها آگاه باشید.
- از انتخاب ترکیب سطل و ماشین بیش از حد بزرگ خودداری کنید زیرا می‌تواند منجر به هدر رفتن یخ و انرژی شود. همچنین به دلیل وجود آب ذوب شده از یخهای اضافی، سطل را به محلی برای رشد باکتری ها و کپک ها تبدیل می‌کند.
- از انتخاب یک ماشین یخ ساز و سطلی که خیلی کوچک هستند نیز خودداری کنید زیرا ممکن است باعث شود که یخ شما تمام شود و از ماشین خود بیش از اندازه کار بکشید زیرا در تلاش است تا به سرعت پاسخگوی نیاز شما باشد.
- از فرض اینکه سطل باید با ظرفیت دستگاه شما مطابقت داشته باشد خودداری کنید. جفت کردن یک دستگاه یخساز کوچک با یک سطل بزرگ تضمین می‌کند که در دوره‌های آهسته بیش از حد یخ تولید نکنید و همچنان یخ کافی برای آخر هفته ذخیره کنید.
آیا برای دستگاه یخساز صنعتی خود به فیلتر آب نیاز دارم؟
توصیه می‌کنیم از فیلتر آب همراه با هر یخ ساز استفاده کنید تا عمر یخ ساز خود را افزایش داده و رضایت مشتریان خود را نیز کسب کنید. (به یاد داشته باشید یخ غذاست!). حتی اگر آب محل فعالیت ماشین یخساز شما سخت نباشد، ممکن است هنوز مواد شیمیایی یا رسوبی در آب شما وجود داشته باشد که بر تولید یخ و طعم آن تأثیر بگذارد.
یک فیلتر، رسوبات معدنی را در دستگاه کاهش می‌دهد و باعث می‌شود که یخ شما طعم عالی داشته باشد. مزایای استفاده از فیلتر آب با دستگاه خود را نمی‌توان نادیده گرفت، در اینجا فقط چند مورد از آنها را اشاره کرده ایم:
- طعم بهتر نوشیدنی‌ها
- تولید یخ بیشتر
- مصرف انرژی کمتر، زیرا دستگاه یخ می‌تواند کارآمدتر کار کند
- مصرف آب کمتر
- عمر بیشتر دستگاه یخ
- آب ورودی با کیفیت پایین ضمانت ماشین یخساز را از بین می‌برد
پاک کننده و ضدعفونی‌کننده ماشین یخساز
تمیز کردن یخ ساز شما ضروری است. حتی با داشتن کیت فیلتر مناسب، دستگاه شما همچنان به تدریج رسوبات معدنی را در داخل انباشته می‌کند و به عملکرد و کارایی آن آسیب می‌رساند. پاک‌کننده‌ها و ضدعفونی‌کننده‌های مخصوص برای استفاده در همه یخ سازها توصیه می‌شوند و این تجمعات رسوبی را از بین می‌برند و در عین حال از واحدهای قلع اندود و نیکل نیز محافظت می‌کنند.
دستگاه‌های یخ ساز همچنین می‌توانند حاوی باکتری یا قارچ باشند، به خصوص اگر دستگاه در نانوایی، بار سرو نوشیدنی یا سایر مشاغلی که از آرد یا مخمر زیاد استفاده می‌شود بکار گرفته شود، این موضوع خود را بیشتر نمایان می‌کند. برای اطمینان از بهداشتی بودن یخ ساز و سالم ماندن یخ شما برای مصرف، حتماً دستورالعمل های سازنده را در مورد نحوه تمیز کردن یخ ساز خود دنبال کنید.
لوازم جانبی یخساز صنعتی
دستگاه‌های پخش یخ
یخساز از نظر مفهومی شبیه سطل است، یخ را تا زمان استفاده نگه می‌دارد، اما با استفاده از یک سنسور یا سیستم پخش اهرمی، تماس مستقیم انسان با منبع یخ را از بین می‌برد. دستگاه‌های ترکیبی یخ و آب همزمان آب خنک نیز پخش می‌کنند. دو نوع اصلی دیسپنسر وجود دارد:
دستگاه‌های یخساز هتلی
یک دستگاه یخ ساز مدولار در بالای این نوع سیستم تعبیه شده است تا دستگاه پخش کننده جایگزین سطل ذخیره یخ استاندارد شود. روی زمین قرار گرفته و یخ را ایمن و عاری از آلودگی نگه می‌دارد. این نوع دستگاه به مهمانان اجازه می‌دهد تا در اوقات فراغت خود یخ دریافت کنند و نیازی نیست نگران آلوده شدن یخ توسط دست مشتریان دیگر باشند. همچنین برخی از مدل‌ها با سکه عمل می‌کنند تا بتوانید هزینه‌های تهیه یخ به مشتریان را بیشتر پوشش داده و مقرون به صرفه کنید، برخی نیز با کلید اتاق فعالیت می‌کنند تا اطمینان حاصل شود که فقط در زمان حضور مشتری در اتاق از دستگاه استفاده می‌شود.
یخسازهای رومیزی
اینها به دلیل اندازه جمع و جورشان در ایستگاه‌های نوشیدنی کوچک و سایر محیط‌های کم مصرف رایج هستند. بسیاری از یخسازهای رومیزی دارای پیکربندی‌هایی هستند که آب و یخ را همزمان ارائه می‌کنند. دو نوع یخ‌پاش رومیزی وجود دارد: سیستم‌هایی که دستگاه یخساز داخلی دارند و سیستم‌هایی که باید از دستگاه یخساز خارجی تامین شوند.
مبدل های حرارتی
یک مبدل حرارتی از پسماند سرد دستگاه یخساز شما برای خنک کردن آب آشامیدنی وارد شده به دستگاه شما استفاده می‌کند. چرا از مبدل حرارتی استفاده کنیم؟ از آنجایی که مبدل حرارتی اطمینان می‌دهد که آب ورودی از قبل سرد است، سیستم شما انرژی کمتری برای تولید یخ صرف می‌کند که هزینه‌ها را کاهش می‌دهد و امکان کارکرد کارآمدتر را نیز فراهم می‌کند.
لوازم بسته‌بندی یخ
اگر قصد دارید کیسه‌های یخ آماده کنید یا از یخ برای زمان‌های خاص استفاده کنید، کیت کیسه‌ای ممکن است هزینه‌کرد ارزشمندی باشد. کیسه‌های یخ برای بسته بندی یخ برای فروش یا استفاده در آینده بسیار کارآمد هستند. برای کاربردهایی که نیاز به حجم کم دارند، برخی از واحدها دارای قاب‌هایی هستند که درست روی درب سطل یخ قرار می‌گیرند و آن را به داخل کیسه یخ می‌ریزند.
سطل‌های حمل یخ
حمل و نقل ایمن و بهداشتی برای هر کسب و کاری که از یخ استفاده می‌کند ضروری است. برای رعایت مقررات بهداشتی، از این وسیله‌ها برای انتقال یخ از سطل به سایر مکان‌های اطراف محل کار خود استفاده کنید و مطمئن شوید که کارمندان شما به جای فنجان یا دست از این ظرف ها بکار می‌گیرند. همچنین با تهیه سطل‌های یخ می توانید اطمینان حاصل کنید که کارمندان از ظروف تمیز برای برداشتن یخ استفاده می‌کنند.
در انتها پیشنهاد می نمائیم روی لینک زیر کلیک کنید تا در سایت آمازن، بعنوان بزرگترین فروشگاه اینترنتی جهان لیست قیمت یخسازهای صنعتی در مدلهای مختلف را بصورت بروز (به دلار) را مشاهده فرمائید. در صورت عدم باز شدن لینک مشکل از سیستم فیلترینگ ایران می باشد که علیرغم میل باطنی می بایست توسط فیلتر شکن به این مهم دست یابید.
